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UN RÊVE D’ENFANT

A l’âge de 8 ans, devant le mazot familial de Plan-Cerisier, j’ai eu un déclic : “Le monde de la vigne et du vin se présentait à moi tel une évidence, comme une promesse d’un bel avenir. Ce métier, que je découvrais à l’échelle d’amateur au travers d’un héritage familial, était fait pour moi !”…

Après quelques années d’études, un CFC de Viticulteur et un Bachelor en Œnologie en poche, j’ai pu faire mes preuves au sein de différentes entités bien connues de la région.

Il est maintenant temps pour moi de voler de mes propres ailes
et de signer mes vins de mon nom.

UN ŒNOLOGUE

UNE CAVE

UNE PROMESSE

CAVE DES PROMESSES

La cave des Promesses aurait pu tenir son nom d’une belle histoire.
Une promesse d’amitié et de fidélité.

En mars 2018, sous l’impulsion de quelques amis vignerons qui me poussent à me lancer dans ma propre aventure, je n’hésite pas une seconde. Je sais que je tiens là une opportunité unique de poursuivre ma quête de toujours, la recherche de l’excellence, en étroite collaboration avec des producteurs de raisins d’un professionnalisme et d’une rigueur exemplaires.

De Martigny-Croix à St-Léonard, en passant par Charrat et Chamoson, les vignobles qui fournissent leurs délicats raisins à la Cave des Promesses sont hétérogènes, variés et possèdent tous des caractéristiques propres qui conviennent parfaitement à l’un ou l’autre des cépages. C’est une des forces de la cave des Promesses: produire le bon cépage au bon endroit et travaillé par un vigneron qui connaît son terroir.

Sans désirer à tout prix une quelconque labellisation estampillée « bio », les efforts consentis à la vigne vont dans le sens d’une viticulture respectueuse de l’environnement, raisonnée, réfléchie et surtout toujours avec en point de mire le but ultime : produire des grands raisins qui donneront ensuite de grands vins.

Rendements maîtrisés, maturités optimales, soin aux cultures irréprochable, écoute du terroir et du végétal, mécanisation adaptée et surtout amour de la terre et du travail sont les ingrédients d’une recette pleine de promesses.

En attendant la mise en ligne du shop sur le site www.cavedespromesses.ch,
vous pouvez déjà passer votre commande via le formulaire disponible ici.

 

Cave des Promesses – Route de la Morge 13 – 1964 Conthey

www.cavedespromesses.chinfo@cavedespromesses.ch